乳酸菌的保健功效

1.整腸效果：乳酸菌能產生乳酸，使腸道環境酸性化，分泌抗菌物質，與有害菌競爭吸收養分，抑制腸道有害菌及外來病菌的增加，保持腸道菌相平衡健康，防止感染，預防急性腹瀉，改善便秘。


2.幫助養份吸收、合成維生素：乳酸菌產生出的乳酸能促進鈣質及鐵質的吸收，乳酸菌並能幫助蛋白質及脂肪分解成較小的分子，利於人體吸收。另外，乳酸菌亦能合成維生素B1、B2、B6、B12、葉酸、菸鹼酸、維生素K等。

3.分解乳糖，改善乳糖不耐症：乳糖不耐症患者由於小腸內缺乏分解乳糖的「乳糖酶」，乳糖堆積在腸道，腸內滲透壓增高，而引起腹瀉；乳酸菌可分解乳糖，因此有這類困擾的人可以選擇乳酸菌製品取代牛乳，改善不適症狀。

4.免疫調節機能：腸道是人體最大的免疫器官，70%的免疫球蛋白由腸道免疫細胞所產生，腸道不健康，免疫機能絕對不健康。乳酸菌能夠活化腸道免疫系統，刺激巨噬細胞及淋巴細胞產生免疫球蛋白A、γ-干擾素、抗腫瘤因子等免疫因子。提升整體免疫系統活力。保持免疫系統的均衡，身體當然健康。

5.抗腫瘤：近幾年的醫學研究，明確證明腸癌、乳癌、胃癌、膀胱癌等癌症皆和腸道菌相有密切關係。乳酸菌的抗腫瘤機制包括：(1)降低由有害菌所產生和致癌相關之酵素，減少致癌物的產生；(2)直接吸收致癌物質，排出體外；(3)活化人體的免疫能力，而達到抗腫瘤效果。

6.降低過敏反應：過敏是身體免疫系統對外來異物(多半含有蛋白質成分，稱為過敏原，會引發免疫的反應)產生過度免疫反應的狀態。國內外許多研究已證實，乳酸菌可以預防過敏反應的發生，減輕過敏的症狀，有效緩解花粉症、過敏性疾病、異位性皮膚炎等。

7.降低血液膽固醇：乳酸菌降低膽固醇作用機轉，包含同化作用，由乳酸菌對膽固醇進行吸附予以同化，另一方面則是由乳酸菌的膽鹽水解酵素去(BSH)分解膽鹽，將膽鹽轉變成為去結合型膽鹽，而去結合型膽鹽會與血清中的膽固醇結合而排出體外，以降低血中膽固醇。

8.降血壓：乳酸菌會產生特殊胜肽，抑制血管收縮素轉化脢(angiotensin converting enzyme)，而使血壓降低。

9.降低幽門螺桿菌感染：幽門螺旋桿菌感染會導致胃潰瘍等胃部病變，有許多特別之乳酸菌，能有效降低胃部之幽門螺旋桿菌感染。

10.抗老化，預防老人痴呆：乳酸菌可清除腸道內的自由基，重金屬等各種腸內毒素，而且改善排便，避免體內毒素的累積，有效延緩老化。

11.美容效果：因為改善排便，進而清除毒素

益生菌商機大 生技業忙搶進

工商時報 2009-11-25 【杜蕙蓉／台北報導】


　傳統醫學從單純治療朝向預防醫學轉變，被譽為「21世紀的抗生素」的益生菌，成為保健食品中最夯的產品，吸引包括葡萄王（1707）、景岳（3164）、中天（4128）和東洋（4105）等生技業者，爭相卡位全球每年約200億美元商機。



　景岳董事長陳根德表示，已啟動全球的銷售通路，將陸續和大陸的普瑞森、博今、丹麥的Chr Hansen和雀巢（Nestle）等公司簽約，由景岳提供菌種和技術，採取銷售和收取授權金等模式合作，使明年業績相當樂觀。



　以高達10支菌種躍居國內第一開發菌種最多的葡萄王董事長曾水照表示，除了透過藥妝量販通路銷售8益菌外，轉投資的葡眾，推出的康貝爾亦是市場最夯的同級產品，而葡萄王更因發酵槽最多，目前更為國內多家傳銷公司研發代工生產益生菌。



　據NBJ估計，2003年機能性食品市場規模約有660億美元，2004年已達760億美元，預測2010年之前，每年平均成長率達14％，2010年市場規模將達1670億美元。



　另再根據ROBIOTICS：A Global Strategic Business Report統計，2008年全球益生菌市場達167.4億美元，預計2010年將達201.1億美元，成長率20.13％。



　台灣市場部分，2003年台灣工業產值月統計資料顯示，國內乳酸菌產品市場從1991年到2002年之年產值由24億元增加到47億元，至今每年仍然持續上升中。至2007年8月止，我國衛生署已核發的101件保健食品許可中，即有30件是乳酸菌相關產品，約為30％。隨著腸胃道、過敏、減肥人口的成長，乳酸菌相關產品更是大量成長。



　就目前積極卡位乳酸菌市場的葡萄王、景岳、中天和東洋來看，大部分是以抗過敏和腸胃道毛病為主，抗癌藥專業藥廠的東洋，投入的乳酸菌已積極進行二期試驗，至少還要再3年才能通過三期臨床，東洋的產品方向除了保健食品外，應會朝向藥品發展。