健康檢查可以防癌嗎?

定期健康檢查是現代人保障健康的最重要途徑，透過每年的健康檢查，民眾在自己生命中蓋上一格格的〝健康檢驗合格〞標章，健康檢查成了現代人延長生命，延緩面對死亡的良方。但是近日卻發生兩起定期做健康檢查的民眾，卻在健康檢查後感到身體不適，經進一步檢查發現卻為癌症末期的案例，使得民眾對於「健康檢查一切正常，是否就代表身體健康」有了疑慮。健康檢查到底能不能掌握民眾的健康狀況？而癌症到底是否能透過一般健康檢查篩檢出？同時要如何才能在最快的時機獲知自己是否罹癌？是民眾最想獲得的解答，在此提供以下資訊供民眾參考。

透過健檢發現腫瘤時已有一定大小

　　癌細胞在體內發展到107（約為0.2公分）的大小時，癌細胞即已透過誘導血管增生進行轉移。而約在癌細胞發展到約1公分大小時，才能經由儀器觀察發現，此時要完全控制癌細胞可說為時已晚。簡言之，透過健康檢查也會有發現不到癌症的可能性，不過，腫瘤細胞越早發現，透過開刀切除、輔助性的放射治療或化學治療等方式，成功治療的機會越大。

　　目前有使用較先進的癌細胞醫學檢測儀器為「正子醫學攝影」（PositronEmission Tomography），然而其所能找發現的癌細胞也是在106（即0.1公分）以上。

       目前有醫院還引進一套最新儀器，為一高速、全身性的「核磁共振」電腦斷層攝影，也可偵測到約0.3～0.4公分的癌症細胞，但是這兩者因所費不貲，不適合做一般健檢或篩檢項目，在一般醫療健檢所使用的醫療儀器，也很難發現0.8公分以下的腫瘤，如使用超音波或電腦斷層。

　　因此，健康檢查篩檢癌症的限制，其實是普遍存在的現象。 健檢為民眾健康把脈，但對癌症篩檢存在盲點透過健康檢查除了無法即時在癌細胞發生早期發現其存在外，亦存在以下三個盲點：

1.長在腦部的腫瘤不易被發覺：生長於腦部的腫瘤，若平時無神經痛等症狀，或併發頭痛、嘔吐徵兆，幾乎難以經由一般健康檢查被發現。

2.長在腹部的腫瘤不易被發覺：腹部健康檢測一般多以「超音波」掃瞄方式行之，但腫瘤若生長於深腹部，亦無併發其他壓迫性症狀者，一般超音波就難以發覺，而易忽略癌症的形成。最近某健診中心即發生一例，一位定期接受健檢的民眾，在健檢報告結果正常後的2、3個月之後，發現體內有將近十公分的惡性腫瘤，而腫瘤位置即生長於腹後腔。

3.罹患血癌不易被發覺：因血癌細胞的成長速度非常快，可能在兩次定期健康檢查間就形成；同時，血癌並非以腫瘤形式存在，更難以發現。先前也曾發生過，一位民眾健檢正常後二個月發現血癌的實例。 定期健康檢查可為民眾掌握身體的基本健康狀態，雖然無法或有效發現早期癌症，但仍有其意義及重要性，雖不能仰賴但不能或缺。


「腫瘤標記」、「DR70」讓癌症無所遁形？

　　許多健檢中心使用「腫瘤標記」來篩檢癌症，「腫瘤標記」的簡易理論基礎為，腫瘤細胞會分泌的腫瘤標記，因此可用抗體來檢測血中的腫瘤標記抗原。

　　但根據研究，部分癌症並不分泌腫瘤標記的物質，或者必須成長至一定大小時才能檢測得出來，換言之即使體內已產生癌細胞，腫瘤標記未必能夠敏感地篩檢出癌細胞的存在。因此使用「腫瘤標記」做篩檢時，不能在未出現標記時即認定無腫瘤產生。

　　另外，腫瘤標記亦存在「不夠特異性」的問題，亦即透過腫瘤標記的檢測，卻無法瞭解到底是何種癌症發生。雖然「腫瘤標記」欠缺敏感度與特異性，但仍具有警訊的價值，一旦被檢測出高「腫瘤標記」，即可做進一步的檢查，保障身體健康。

　　同時，「腫瘤標記」亦存在另一個盲點，即身體發生發炎狀況，仍會被「腫瘤標記」檢測出為高標記。例如目前最被廣泛使用的「腫瘤標記」--「CEA」，對於如重度抽煙者，或者發生腸胃道的急性症狀，如胃穿孔、腹膜炎、胰臟炎...等，「CEA」亦會出現腫瘤高標記。另一個最新的癌症試劑--「DR70」，不同於一般腫瘤標記。其原理為檢測人體細胞回應腫瘤存在時產生的物質。亦即，當腫瘤細胞由「原位癌」開始進入細胞間質時，人體結締組織即產生「纖維蛋白原裂解產物」（Fibrinogen Degradation Product），此裂解產物即可影射體內已經存在由原位癌進入侵襲癌的事實，可經由「DR70」來感測發現。因此理論上「DR70」可以在癌細胞小於106大小時即感應出癌細胞的存在。但也因其太過敏感，身體有良性發炎狀態時也會產生反應，譬如：莢膜組織漿菌感染、肺炎、一般急性感染、自體免疫疾患、外創傷（30天內）、抽血時溶血、化療60天內、懷孕...等等。

　　綜而言之，雖然「腫瘤標記」以及「DR70」都是目前檢測癌症的最新方式，但因不夠敏感或容易檢測出良性狀態，以及共同欠缺特異性，譬如一旦未檢測出高標記，並不代表就沒有癌症，而即使身體被檢測出高標記，也有可能是處於良性狀態中。

　　因此，唯有透過積極調整生活及飲食方式，以及更密集的健康檢查，才能有效保障健康，不要過度依賴腫瘤標記。

遠離癌症不二法門-力行生活防癌工作

　　 癌症既不能透過健康檢查有效檢測，亦不能保障在檢測後獲得抑制及改善，因此遠離癌症的最佳方法，就是防患於未然，根本『杜絕癌症的發生』，從生活中力行『天天五蔬果』飲食防癌運動，就可以有效預防癌症發生，而這也正是台灣癌症基金會一直努力提倡的最佳防癌良方。早期篩檢或早期診斷並不能預防癌症的發生，癌症預防工作，最重要的還是從日常生活的調整，以及飲食的預防做起。

　　目前，經過研究證實，蔬菜、水果中所含有的「植物性化學成分」（Phytochemicals），具有各種多重生物效應，除可延緩身體已有的癌細胞生長，亦可將癌細胞導向良性細胞。這些植物性化學成分及功效在最近十至十五年內一一被發現及證實。而「植物性化學成分」（Phytochemicals）具有以下八種效應：

1.提昇免疫力

2.誘導細胞良性分化

3.抑制血管增生

4.促進細胞凋亡

5.抗氧化（自由基）作用

6.抑制細胞訊號傳遞（抗細胞增生）

7.植物性類激素的拮抗作用

8.膳食纖維降低致癌物影響

　　因此透過每天攝取五份新鮮的蔬菜水果，將可有效預防癌症，尤其根據調查，國人對蔬果的攝取量偏低，而癌症在今年又繼續第二十次蟬聯國人死亡原因的首位，此種情況在在顯示生活防癌的必要性，尤其透過生活最簡易的飲食方式防癌，更是民眾不分年齡與性別應一起響應與力行的工作，期望透過生活飲食的癌症預防工作，有效降低台灣民眾的癌症罹患率及死亡率。而這也將是台灣癌症基金會永不止息的努力目標。

　　總而言之，健康檢查只能當掌握健康的輔助性工具，從生活中落實癌症預防工作，是遠離癌症的第一步，也是最基礎的工作。未來我們是否能完全依賴「DR70」這樣的腫瘤標記，更早提醒我們提高警覺，仍未有定論，但至少這類腫瘤標記的發明，提供了一個讓我們可以更早發現癌症潛兆的新工具。

維他命D和乳癌預後之相關性

一項新的研究指出乳癌病人如果血中維他命D的量不夠的話，可能預後比較差。然而專家也提醒，有關維他命D和乳癌的相關性，需要更多的研究來證實，專家也警告勿因此而過度攝取維他命D的補充品。


　　Pamela　Goodwin，是多倫多大學的教授，同時也是多倫多西奈山醫院的Samuel　Lunenfeld研究所的資深研究員，最近在美國臨床腫瘤醫學會之年會上發表了以上的研究成果。

　　Goodwin和她帶領的研究小組對512名最近被診斷為乳癌的病人(百分之九十五為白人女性)，檢測她們的血液中維他命D 的含量， 並且追蹤她們的病情長達12 年，發現大約有38% 婦女血液中維他命D含量太低， 被認為是「維他命D缺乏」， 並且39% 有「維他命D不足」的現象，只有24%的婦女顯示有「足夠的」維他命D。

　　維他命D缺乏的婦女在她們的病情進展上，風險幾乎是加倍的，她們和攝取足量維他命D 的婦女相較，則多了百分之七十三的死亡率，這個發現在統計上是意義的，而且不受其他因素的影響包括年齡、重量、腫瘤期別或腫瘤級數之影響。

　　但Goodwin也警告，她的研究結果目前仍處於初步階段，且需要在其它研究中再進一步確認維他命D和乳癌之間的關聯性。她說「為了說明是否改善維他命D的攝取會改變乳癌的結果，我們需要隨機式的測試」。

　　另一位專家也表示同意這樣的看法，Julie Gralow 是華盛頓大學和Fred Hutchinson癌症研究中心的內科腫瘤學副教授，她在主持討論此研究結果的記者招待會上表示，「我們不確定是否改善維他命D 缺乏的情況，就能改變乳癌的結果。」

維他命D 也許是有害的

Goodwin表示，她會建議病人為了維護骨質健康，攝取維他命D。
美國醫藥研究院建議
50歲以下的婦女每日攝取200單位的維他命D，
51歲至70歲的婦女則為400單位，
71歲以上的婦女則為600單位。

　　Goodwin 說「如果婦女考慮服用維他命D，特別是如果攝取的劑量高於維持骨質健康所需的的劑量，我們建議應檢視血液中維他命D的含量，以確保是在健康的範圍內」。

　　因為攝取高劑量的維他命D可能是有害的。維他命D過量可能導致噁心、 嘔吐和虛弱, 而增加血液中的鈣含量，有可能導致精神混亂、心率的異常，鈣質沉澱於腎臟或其他組織。Goodwin在她的研究中也指出，太多的維他命D 可能增加乳癌病患的死亡風險。但是，她的研究規模太小以至於不能排除是否有可能只是碰巧的結果，因此這個結果仍需要進一步的研究來確認。Goodwin 表示她的團隊正在進行有關維他命D 和乳癌患者相關性的研究。她盼望在今年年底，她們的研究結果能有所貢獻。

　　要增加維他命D的攝取，除了可以靠吃維他命丸外，在含油脂量高的魚類中(如鮭魚、鮪魚或鯖魚)也含有微量的維他命D，同時在牛奶、一些穀物早餐及和柳橙汁中，亦含有維他命D。

　　曬太陽也是維他命D的來源，在陽光曝曬下可以讓身體製造維他命D。當然，曬太陽會提高黑色素瘤和其它皮膚癌的風險。為此, 美國癌症協會的營養流行病學策略部主任，Marji McCullough，建議均衡的飲食，補充維他命和在限量陽光下的曝曬，作為獲得維他命D 更合適的方法，"如果你關心你的維它命D的狀況和攝取量，請與你的醫師討論；如果你服用任何維他命藥物或補給品的話，請記得告訴你的醫師"。


資料來源：美國癌症協會

何謂人蔘皂苷?

根據日本東京大學醫藥科學研究所的定義，亞洲蔘 (Panax/Asian ginseng) 所產生的三烯皂苷 (triterpene saponin) 就是所謂的人蔘皂苷 (ginsenosides)。

人蔘皂苷根據其糖苷配基結構 (skeleton of aglycone) 又可分為兩類，
一則是達瑪烷 (dammarane type)
而另一則是齊墩果烷 (oleanane type)

根據體內或體外試驗研究結果顯示，人蔘皂苷是一種獨特的化學物質並能產生許多藥理反應包括抗癌、刺激免疫系統、抗壓力、抗動脈硬化、抗高血壓、抗糖尿病以及對中樞神經系統 (Central Nervous System) 的刺激或抑制。這些人蔘皂苷也已被證明能夠維護中樞神經系統及心血管系統、降血糖、抗癌、刺激免疫系統、抗炎症和過敏反應以及加強性功能等等。

人蔘皂苷的健康功效

作用目標 人蔘皂苷影響

中樞神經系統 (Central Nervous System) •特別是人蔘皂苷中的 Rb1,Rg1和Re，對中樞神經系統據有刺激或抑制作用，也具有可以調節神經傳遞的作用

•Rg1和Rb1 能提升中樞神經系統活動，但是Rb1的影響較弱些

•在治療神經退化性疾病方面 (包含了老年癡呆症，帕金森氏病等疾病)，Rb1,Rg1,Rg3及Rh2在臨床文獻上都有記載心血管系統 (Cardiovascular System) •Rg1和Rg3 能放鬆血管的平滑肌，並且能抑制內皮素產生

•Rg1和Rg3不僅有反動脈粥狀硬化作用也具有抗高血壓的藥理反應

•Rg1和Rg3也能夠促進傷口治療

抗糖尿病 (Antidiabetic) •只有某些特定人蔘皂苷顯示出有抗糖尿病作用，包括Rb1,Re,R和

aglycone 20(S)-PPT

•Rg1能增加胰島素接受器 (insulin receptors) 的數量

抗癌 (Anticancer) •Rh2和Rg3 能抑制乳癌、前列腺癌、肝癌及腸癌

免疫系統，過敏及發炎反應 (Immune system, inflammation and allergy) •Rb1能抑制白三烯 (leukotriene) 釋放，Rg1能增加輔助型T細胞

(the T-helper cell) 數量，並且刺激免疫反應

•PPT 類型的人蔘皂苷能提升干擾素 (interferon 一種抗癌物質) 的產量、

加強免疫細胞之吞噬作用、及加強natural killer cells， B and T cells的活化性功能 (Sexual performance) •一項研究證明Rc對精蟲游動力有影響其它 •Re和Rg1 能加強血管新生作用 (angiogenesis)， 反之Rb1,Rg3 和Rh2能

抑制血管新生作用

•Re有抗氧化劑功用 (antioxidant) 及抗高血脂藥效果(antihyperlipidemic )

人蔘皂甘Rg1，確實可以防止心肌細胞受到更大的傷害。

題名: 人蔘萃取物Rg1抑制缺氧誘發大鼠心肌細胞凋亡之機轉探討;Ginsenoside Rg-1 suppresses the hypoxia-induced apoptosis in neonatal rat cardiomyocytes


作者: 楊承訓;Cheng-Hsun Yang

貢獻者: 中國醫藥大學：中國醫學研究所碩士班

關鍵詞: 人蔘;人蔘皂甘Rg1;初代培養;初代心肌細胞;H9c2心肌細胞;Ginsenoside Rg-1;hypoxia;apoptosis;neonatal rat;HIF-1;BNIP3;cardiomyocytes

日期: 2009-07-31

上傳時間: 2009-08-10T08:01:29Z

摘要: 人蔘皂甘Rg1為人蔘萃取物的一種，在研究中指出，其具有降低低密度脂蛋白(LDL)及保護心血管等功能，但其分子機轉目前尚未清楚。人蔘皂甘Rg1的結構與雌激素相似，生理功能亦相差不遠，同樣具雌激素接受體結合之效能。但有研究指出，過多的雌激素會引發乳癌、卵巢癌及前列腺癌等癌細胞的生長；而人蔘皂甘Rg1則被研究出具有抗癌的功效，故假設人蔘皂甘Rg1可能因在其結構上與雌激素的差異，而在生理上產生不同的影響。本實驗使用人蔘之主要活性成分，人蔘皂甘Rg1及誘發心肌細胞凋亡之缺氧方式去刺激H9c2心肌細胞及初代培養之心肌細胞，探討人蔘皂甘Rg1是否具保護作用及其分子機轉。實驗中發現人蔘皂甘Rg1可促進心肌細胞存活蛋白的活性。

長期間缺氧，會引發許多疾病，其中也包含了心血管疾病；研究指出，缺氧的機制與缺血再獲氧相雷同，會在體內產生氧化壓力的傷害，然其對心臟所造成損傷之機轉目前尚不清楚。實驗採用長期間缺氧的模式，將細胞培養皿置入固定含氧1%的缺養盒中，採取0.5小時、1小時、2小時、3小時、6小時、8小時、12小時及24小時的缺氧時間。實驗結果發現，缺氧會造成大鼠心臟心肌細胞肥大，並活化凋亡蛋白與改變粒線體膜電位誘發下游的訊息傳遞路徑，引發一連串的凋亡現象產生造成心臟心肌細胞凋亡。但在給人蔘皂甘Rg1後，則可以明顯的觀察到，缺氧所造成之心臟心肌細胞損傷均有回復的現象。以上，實驗結果證實，缺氧可能因透過產生氧化壓力而造成心臟心肌細胞的傷害，但在給予人蔘皂甘Rg1後，確實可以防止心肌細胞受到更大的傷害。

蝦紅素的由來和功用和特色

「蝦紅素」為廣泛存在於動植物、藻類、微生物中的一種葉黃素類色素，亦是類胡蘿蔔素家族的一員，而其抑制及清除自由基的能力，卻是是β-胡蘿蔔素的10倍、維生素E的550倍，因此有「超級維生素E」之稱。目前，蝦紅素主要被應用於飼料添加劑、食用色素及保健食品，2000年獲美國FDA核可為膳食補充品之後，安全性更被廣泛的證實。


**您知道什麼是蝦紅素嗎？它有「超級維他命E」之稱，因為研究證實可以抗氧化，近年來不但被製成保健食品，現在更成為美容界新寵兒。

煮熟的蝦子，紅通通的鮭魚，這些大家都常吃，不過您知道，它們含有可以抗氧化的蝦紅素嗎？

皮膚科醫師詹育彰：「有一些抗氧化的效果，能夠保護一些心臟血管系統，或一些神經系統方面的問題，能夠達到保養和預防的效果，宣稱抗老化，蝦紅素成保養品新寵。」

蝦紅素的抗氧化效果強，是Q10的150倍，維他命E的550倍，因此被稱為「超級維他命E」，不只被做成營養保健品，現在蝦紅素也成為保養品界的新寵兒。

詹育彰：「在我們皮膚上使用的時候，幫我們抵抗外來的自由基，或過氧化物的傷害，因為不管是紫外線或空氣污染，都會造成二氧化碳的堆積，有這樣的抗氧化成份，可以讓我們的膠原蛋白，比較不會僵硬。」

不管是用吃的，還是用擦的，醫師說，適當攝取蝦紅素，都能讓人擁有健康和美麗

*蝦紅素是來自矽藻

蝦紅素Astaxanthin，簡稱Asta，於1938年初次發現於龍蝦體內，1995-96年更將其抗氧化特性應用在化妝品與醫藥領域中，日本業者將它添加於眼影、腮紅及防曬劑中；而在醫藥開發上亦應用於抗發炎及抗皮膚癌的治療用劑。1997 年後更應用於健康食品的添加，產品訴求在於發揮它的抗氧化功能。

蝦紅素是類胡蘿蔔素家族中一個具有高氧化活性的物質，人類一直由鮭魚、蝦子等動物攝取此類營養。光看成分名稱可能會使人誤解，會認為此成分應該和鮭魚或蝦子等等海產有所關聯或取得，事實並不是。蝦紅素Astaxanthin是萃取於深海中的矽藻，必須在顯微鏡底下才能觀察得到。當生存環境不良時，如陽光太強或養分不足時，矽藻會製造大量的Asta抗氧化成分來防禦並抵抗外來的壓力，而此抗氧化劑也存在於吃了這些矽藻的海洋生物中，如蝦子、鮭魚、龍蝦及紅鶴等。

所以將由矽藻萃取而來的蝦紅素Astaxanthin運用在保養品中，可以使保養品有很有很好的抗氧化、抗自由基的功效。目前擁有蝦紅素Astaxanthin研發技術的是日本富士化學工業〈株〉，由位於夏威夷Maui的子公司培育製造提煉，於2001年在日本上市，2002年由惠民製藥引進台灣市場，名為“opening鮭兒紅精華露”，它也是台灣市面上第一瓶以蝦紅素為主要訴求的保養品。多年後，除了惠民製藥旗下的Bioputic上市了幾款含有蝦紅素成份的產品之外，高絲集團也引進了二款含蝦紅素產品.

蝦紅素是紅色的，使用後肌膚會不會變色？

我們吃的蝦子、螃蟹是紅色、鮭魚是粉紅色，因為這些水產物都含有蝦紅素。將蝦紅素添加於保養品中，使用後並不會讓肌膚變色，也不會有愈擦變愈紅的現象產生。

除了抗氧化之外，蝦紅素還能為肌膚做什麼？

抗氧化就等於抗老化，當然你可以說市面上可以幫助肌膚抗氧化的成分用十個手指加上十個腳趾頭也不夠數，難道一定要使用蝦紅素材可以幫肌膚作到真正的抗氧化嗎？

根據日本一份以無毛老鼠做的研究報告指出：使用紫外線照射這些無毛老鼠，一星期五次，長達18星期。在這18星期中，有一組無毛老鼠單純照射紫外線，另一組則是同使用蝦紅素。18星期後，這些老鼠雖都出現光老化現象，但是使用蝦紅素的那組無毛老鼠的光老化現象、皮膚中膠原蛋白被破壞現象卻明顯減少很多。所以，將蝦紅素地添加到保養品中，也可以讓保養品具有改善皺紋和保護膠原蛋白被破壞的效果。

雖然說蝦紅素具有抗氧化和幫助肌膚減少紫外線傷害的功效，但並不是說單一成分就可讓肌膚起死回生。希望肌膚抗老，防曬工作仍是很重要的。除此，其他可抗自由基的成分，如維他命A、維他命C、維他命E、類黃酮、茶萃取等等；各式美白成分；可幫助肌膚去角質、增加肌膚新陳代謝的各類果酸；幫助肌膚中纖維芽細胞修護的維他命B5等等成分，也都是抗老工程中不可或缺的重要成分！

巧克力多酚媒體報導雜誌報導

美國營養師學會期刊

目前，在英國、美國多本雜誌中刊登了「巧克力對人體有益」的消息。「美國營養師學會期刊」的最新研究報告也指出，巧克力的成份能讓食用者有效地「解除沮喪心情、激發快樂情緒」。

專家還發現巧克力中含有像紅酒、茶葉、水果、蔬菜中的對健康有益的抗氧化物，可以保護脂肪不受自由基的侵害，所以被認為對防癌防老化很有幫助，甚至有助於防止血管堵塞，進而防止心臟病、中風和高血壓。

而巧克力本身也含有一些咖啡因，對於失眠所造成的輕微頭痛有緩解的作用；對於女性在生理期的經痛，也可以吃巧克力來緩解下腹部的不適。所以，只要適當攝取新鮮、無人工添加物的巧克力，是可以對身體產生正面影響的。

雖然說巧克力對人體有益，但別忘了市面上的巧克力中通常含有過多的油脂、糖分和大量的熱量，並不適合保健身體，要吃得健康還是得適可而止。

若要補充抗氧化物，最好還是由其它來源，如綠茶與天然蔬果中攝取。否則當你以為巧克力在幫助你的心臟血管或是在增強你的抵抗力的同時，它也可能讓您的腰圍一吋吋的變大喔！如果真的想吃巧克力，建議買純純黑黑、略帶苦味的巧克力，才能夠幫助您更健康！

巧克力可能是抗老化新幫手

去年日本曾經發表巧克力含有很多的抗氧化物的文章，說明巧克力含有和綠茶相似的各種抗氧化物，包括epicatechin，catechin，與其它的多酚類，由許多茶類的研究中知道這些物質對於抗氧化的特性可能與多喝茶能防癌防心血管老化這些流行病學的研究結果有關，因此推論，巧克力應該也和綠茶一樣，具有這些防癌的功效。

荷蘭的研究人員進一步地分析巧克力的成份，發現巧克力的抗氧化能力比起紅茶高四倍，所以巧克力的保健功效應該要廣受注意，而且顏色越深的巧克力，抗氧化物的含量就越高，黑巧克力就比白巧克力要更好！

雖然巧克力的抗氧化物含量高，但是並不代表它合適當成保健食物，因為喝茶總比吃大量巧克力來得適口，而巧克力也含有大量的熱量。

荷蘭是生產美味巧克力的國度，我們去荷蘭參觀巧克力工廠總是被他迷人的香味吸引而流連忘返，看來，巧克力是很值得推廣的健康食物, 除了熱量與美味之外，還有抗氧化的抗老功效，一杯綠茶或咖啡，一本書，一些巧克力與蛋糕，是度過美好下午的良伴！

美國臨床營養學雜誌2

根據《美國臨床營養學雜誌》的消息，黑巧克力可以改善胰島素敏感性和抵抗並降低血壓，但是白巧克力沒有這些作用。義大利L'Aquila大學的學者Davide Grassi撰文指出，許多研究表明黃烷醇因為有抗氧化特性和增加一氧化氮活性的作用，有明顯的血管保護效應。而一氧化氮生物活性會影響刺激胰島素的葡萄糖攝入和血管張力，因此，黃烷醇對改善代謝和血壓可能也有好處。他們對15個健康民眾做了一項吃黑巧克力和白巧克力的研究。黑巧克力含有多酚，白巧克力則沒有。結果發現吃黑巧克力後胰島素抵抗明顯低於吃白巧克力，而胰島素敏感性在吃黑巧克力後升高。血管收縮壓在吃黑巧克力後比吃白巧克力後降低。

Grassi指出：「在健康人中，吃黑巧克力可以降低血壓，改善胰島素敏感性，這些發現表明黑巧克力可能對血管內皮有保護作用。當然，還需要進一步研究黑巧克力及其它含黃烷醇的食物對血壓和胰島素的作用。」

美國臨床營養學雜誌

據新華社華盛頓３月２１日電，意大利阿奎拉大學研究人員在最新一期《美國臨床營養學雜誌》上報告說，黑巧克力中富含一種名為類黃酮的抗氧化劑，類黃酮可中和人體新陳代謝產生的一種會損害細胞的副產品。多項研究也表明類黃酮有益於心臟和血液循環，減輕血液凝結。

巧克力熱量高，含脂肪多，多吃容易發胖。但意大利一項小規模研究發現，黑巧克力有一大好處，那就是有助於降血壓和促進食物中糖的代謝。

研究中，意大利研究人員讓１５名健康人連續１５天每天吃１００克黑巧克力，發現他們的血壓有所下降，對胰島素的敏感度有所增強，而胰島素在人體糖代謝中的作用非常重要。但這１５人改吃白巧克力沒有取得類似效果。

研究也表明，吃不同種巧克力的確對健康有不同影響。一項研究發現牛奶巧克力就不能提高血液中抗氧化劑的水平，這可能是因為牛奶會干擾人體從巧克力中吸收抗氧化劑。另有研究表明，血壓高的老人在吃黑巧克力後血壓有所下降，但他們吃不含類黃酮的白巧克力就沒有什麼效果。

補充：“黑巧克力是甜點中的黑珍珠”，妳相信嗎？因為黑巧克力中的類黃酮〈一種多酚〉含量，比綠茶、紅酒或藍梅要高出5倍之多，然而比較一杯熱巧克力，一杯紅酒或一杯綠茶，熱巧克力的抗氧化效果幾乎是紅酒或綠茶的二倍。我們的身體如果可以有較好的抗氧化能力，當然就可以老得比較慢，臉蛋也可以美得比較久！

另外，黑巧克力依純度不同，可可含量約為50-90%；牛奶巧克力為5-50%；白巧克力在製作過程中完全沒有利用可可豆，只是以可可脂來帶出巧克力的甜味，所以可可含量為零。也就是說，吃白巧克力完全無法得到可可多酚對身體健康的益處。

黑巧克力可能改善胰島素敏感性／抵抗性與血壓

作者：Laurie Barclay, MD
出處：WebMD醫學新聞
審閱：Gary D. Vogin, MD

美國臨床營養期刊

March 11, 2005 - 根據一項發表於3月號美國臨床營養期刊的隨機分派試驗結果，黑巧克力可以改善胰島素的敏感性與抵抗性、並且降低血壓。

來自義大利L'Aquila大學的Davide Grassi與其同事表示，許多試驗結果指出，黃烷醇類因為其抗氧化特性,可能具有優異的血管保護作用，而且可以增加一氧化氮的生體可用率；接著，一氧化氮的生體可用率顯著地影響胰島素刺激的葡萄糖攝取以及血管收縮，因此，黃烷醇類可能對代謝與血管有正面的效果。

在七天的無可卡因適應期，15位健康的受試者被隨機分派接受黑巧克力棒、或白巧克力棒，為期15天，之後接受另外一段無可卡因洗出期，接著兩組交換使用另外一種巧克力。黑巧克力棒重量為100公克，並且含有將近500毫克的多酚；白巧克力棒重量為90公克，而且被認為不含有多酚；在每段適應期的最後，進行口服葡萄糖耐受性測試，來計算胰島素抵抗性的體內平衡模式評估（HOMA－IR）、以及定量的胰島素敏感性確定指標（QUICKI）。

吃黑巧克力的平均HOMA－IR值為0.94 ± 0.42，吃白巧克力的為1.72 ± 0.62（P＜.001）；平均QUICKI為0.398 ± 0.039相較於0.356 ± 0.023（P＝.001） ，在吃黑巧克力後的收縮壓較吃白巧克力後低（107.5 ± 8.6相較於113.9 ± 8.4 mm Hg；P < .05）。

這項試驗的限制，包括無法確認黑巧克力對胰島素敏感性造成正面影響是否因為NO生體可用率增加所致，以及無法完全地排除其他在黑巧克力棒中，但是不在白巧克力棒中的其他物質造成正面影響的可能性。

研究人員表示，黑巧克力，但是不是白巧克力可以降低健康人的血壓，並且改善胰島素敏感度；這些發現顯示，黑巧克力對血管內皮可能有保護作用，並且改善胰島素敏感性；然而，很明顯地，需要大型的臨床試驗來確認黑巧克力、或是含有黃烷醇類食物，對受到胰島素抵抗性疾病，例如本態性高血壓與肥胖的保護性作用。

義大利Ministero della Universita e della Ricerca Scientifica贊助這項試驗，研究人員表示沒有利益衝突。

最隨後的主編評論中，阿根廷Buenos Aires大學與戴維斯加州大學的Cesar G. Fraga表示，大部分的流行病學證據指出，富含水果與蔬菜的飲食可能降低、或是延遲心血管或是其他慢性疾病的發生。　　

Fraga博士表示，這項試驗中所使用黑巧克力的黃烷醇類與原花青素類，可能與觀察到對健康好處有關的解釋是誘惑人的，但是仍然是推測得來的；找尋健康食物，以及了解食物成分如何影響正常生理狀態，將會幫助改善人類的健康；未來需要對於較大群體的研究，以及對糖尿病及高血壓患者的試驗，來確認巧克力、可卡因、與黃烷醇類對健康的好處。

美蔘健康養生館

http://store.pchome.com.tw/amersen/HM/introduce.htm

美蔘國際生物科技股份有限公司成立於2001年5月，實收資本額一億二千五百萬元，專業從事中草藥現代化及特殊保健營養品的開發。


本公司以人參及五加科中草藥為主要研究對象，人參是〝群藥之首，百草之王〞，紅參中的「稀有人參皂苷」已被證實有極佳的生物活性，但是生產困難，一直無法商業化。美蔘公司榮獲經濟部與新竹科學園區鼓勵創新研發補助，利用尖端的生物轉化法將稀有人參皂苷的濃度大幅提高，已完成多項稀有人參皂苷的製程開發。除了F2、Rh2、Rh3、Rk1、Rk2、Rg3、Rg5、PPD、PPT等稀有人參皂苷之外，美蔘公司也開發出其他一系列人參皂苷，如Re、 F1、Rg1、Rg2、Rh1、等，實驗證明這些人參皂苷有良好的生物活性，極具開發潛力。

除了人參之外，美蔘研發團隊也進行各種中草藥的配方開發，不斷研發創新是我們持續努力的目標。美蔘公司已逐步推出一系列以人參萃取物（富含人參皂苷）與中草藥提取物為主成份的特殊保健食品，未來將邁向新藥開發研究。

美蔘公司秉持〝以創新的理念，滿足客戶的需求〞，我們投入高比例的人力與物力從事中草藥現代化研發，研發的目的在創新，創新的目的在於領先，唯有持續的領先，企業才能永續經營。

美蔘生技國際策略聯盟




為拓展中國大陸與北美市場，美蔘生技分別在中國大陸與美國簽訂策略聯盟，並授權美蔘商標供兩家公司使用。



中國策略聯盟伙伴：


大連美蔘生物科技有限公司

位於：大連市開發區五號路東城園38-1-3



美國策略聯盟伙伴：


Amersen Bioscience USA,Inc.


位於：美國芝加哥



兩家公司獲得美蔘生技授權，生產一系列保健食品與漢方化妝品。